Perfil del servidor

Título: Camarero de restaurante

Reportes a: Jefe de turno/Subgerente

 

Resumen:

Los camareros de la barra se aseguran de que nuestros clientes reciban un nivel excepcional de atención y atención al cliente. Este puesto abarca tanto la atención directa a múltiples clientes como a los pedidos simultáneamente, además de tener un sólido conocimiento del producto y la capacidad de comunicarse eficazmente para garantizar la satisfacción del cliente.

Responsabilidades clave:

Atención al cliente

·      Saludar y sentar a los invitados: Recibiendo a los invitados con calidez, presentando y explicando los menús, ayudando al anfitrión a sentarlos en una mesa limpia y preparada.

·      Conocimiento del menú: Responder preguntas sobre ingredientes, preparación de alimentos y posibles alérgenos.

·      Toma de pedidos: Toma con precisión los pedidos de comida y bebida, anotando solicitudes especiales o modificaciones, e introduciéndolos correctamente en el sistema de POS.

·      Venta adicional: Sugiriendo artículos adicionales como entrantes, postres o bebidas específicas para mejorar la comida del invitado y aumentar las ventas. Comunicar ofertas mensuales u otros productos disponibles que no figuran en nuestro menú habitual.

·      Atención: Revisar regularmente las mesas para asegurarse de que los invitados disfrutan de sus comidas y atender cualquier otra necesidad junto a la mesa.

·      Resolución del problema: Gestionar las quejas o problemas de los clientes de forma profesional y rápida, y saber cuándo escalar un problema a la dirección.

 

 

Responsabilidades en el comedor

 

·      Preparándose para el servicio: Realizar funciones de apertura incluyendo:

o Mesa de montaje

o Relleno de cocteleras, frigorífico de bebidas, productos de papel

o Asegurarse de que la encimera y el comedor estén limpios y organizados

·      Entrega de comida y bebidas: Transportar comida y bebidas desde la cocina o la barra hasta la mesa de los invitados de manera rápida y profesional.

·      Mantenimiento de la mesa: Recoger platos y cristalería vacíos, hacer pre-bussing para asegurar que la mesa se mantenga ordenada y ordenada durante toda la experiencia gastronómica

·      Tareas de cierre: Completar tareas al final de un turno, incluyendo:

o Reinicio de tablas

o Limpieza de estaciones de servicio

o Realizar cualquier otro trabajo adicional asignado

o Asegurarse de que los baños estén limpios y bien cuidados

o Barriendo el suelo del comedor

 

Trabajando en equipo

·      Comunicación con la cocina: Comunica de forma clara y precisa los pedidos y peticiones especiales al personal de cocina para asegurarte de que las comidas se preparen correctamente.

·      Trabajar con otros empleados: Colaborar con todo el personal (anfitriones, cajeros y otros servidores para mantener un flujo de servicio cohesivo y eficiente).

o Ayudar a otros miembros del equipo a "llevar la comida" o a recoger mesas cuando estén ocupados

o Mantén una actitud positiva hacia el resto del personal y los invitados durante el servicio

 

 

 

 

 

Perfil del servidor

Título: Camarero de restaurante

Reportes a: Jefe de turno/Subgerente

 

Resumen:

Los camareros del restaurante aseguran que nuestros invitados que comen en el local reciban un nivel excepcional de atención y atención al cliente en el propio lugar. Este puesto implica tanto una atención directa a varias mesas simultáneamente, como un sólido conocimiento del producto y la capacidad de comunicarse eficazmente para garantizar la satisfacción del cliente.

 

Responsabilidades clave:

Atención al cliente

·      Saludar y sentar a los invitados: Recibiendo a los invitados con calidez, presentando y explicando los menús, ayudando al anfitrión a sentarlos en una mesa limpia y preparada.

·      Conocimiento del menú: Responder preguntas sobre ingredientes, preparación de alimentos y posibles alérgenos.

·      Toma de pedidos: Toma con precisión los pedidos de comida y bebida, anotando solicitudes especiales o modificaciones, e introduciéndolos correctamente en el sistema de POS.

·      Venta adicional: Sugiriendo artículos adicionales como entrantes, postres o bebidas específicas para mejorar la comida del invitado y aumentar las ventas. Comunicar ofertas mensuales u otros productos disponibles que no figuran en nuestro menú habitual.

·      Atención: Revisar regularmente las mesas para asegurarse de que los invitados disfrutan de sus comidas y atender cualquier otra necesidad junto a la mesa.

·      Resolución del problema: Gestionar las quejas o problemas de los clientes de forma profesional y rápida, y saber cuándo escalar un problema a la dirección.

 

 

Responsabilidades en el comedor

 

·      Preparándose para el servicio: Realizar funciones de apertura incluyendo:

o Mesa de montaje

o Pulido de cubertería

o Relleno de cocteleras, frigorífico de bebidas, productos de papel

o Asegurarse de que el comedor esté limpio y organizado

·      Entrega de comida y bebidas: Transportar comida y bebidas desde la cocina o la barra hasta la mesa de los invitados de manera rápida y profesional.

·      Mantenimiento de la mesa: Recoger platos y cristalería vacíos, hacer pre-bussing para asegurar que la mesa se mantenga ordenada y ordenada durante toda la experiencia gastronómica

·      Tareas de cierre: Completar tareas al final de un turno, incluyendo:

o Reinicio de tablas

o Limpieza de estaciones de servicio

o Realizar cualquier otro trabajo adicional asignado

o Asegurarse de que los baños estén limpios y bien cuidados

o Barriendo el suelo del comedor

 

Trabajando en equipo

·      Comunicación con la cocina: Comunica de forma clara y precisa los pedidos y peticiones especiales al personal de cocina para asegurarte de que las comidas se preparen correctamente.

·      Trabajar con otros empleados: Colaborar con todo el personal (anfitriones, cajeros y otros servidores para mantener un flujo de servicio cohesivo y eficiente).

o Ayudar a otros miembros del equipo a "llevar la comida" o a recoger mesas cuando estén ocupados

o Mantén una actitud positiva hacia el resto del personal y los invitados durante el servicio